Guía de Aprendizaje

ACTIVIDAD

Presentar una propuesta didáctica para los estudiantes de procesos recreativos y turisticos que vienen detras de ustedes, para el aprendizaje de los sistemas integrados de gestion (ISO 9000, 9001, 14000, 18000) y sistemas de seguriad aplicados a la industria del turismo.


Competencia a Desarrollar

Elaborar, integrar y aplicar normas de gestión para asegurar la calidad en los productos y servicios, y validar los procedimientos de control de acuerdo con las políticas existentes.


Elemento de Competencia.

1. Establecer mecanismos para la identificación de sistemas de gestión acordes con las necesidades de la empresa.
2. Verificar el cumplimiento de la ejecución de los sistemas de gestión de acuerdo con las normas existentes.


Resultados de Aprendizaje.

Determinar la situación de los sistemas de gestión.
Evaluar la conveniencia de integrar los sistemas de gestión.
Conocer e interpretar las normas que rigen a cada uno de los sistemas
Aprender a integrar los elementos de las normas ISO 9000, 14000,18000.


Guía de Aprendizaje.

- Competencia 1
- Elemento de Competencia 2
- Resultado de Aprendizaje 4
- Duración 4 Horas·
- Modalidad de Formación Presencial


Conocimientos.

Conceptos de sistemas de gestión
Interpreta la normalización como herramienta de mejora y garantía a terceros
Definición de evolución y situación de la normalización en calidad, seguridad y medio ambiente
Concepto de evolución de la planeación estratégica
Ventajas de los modernos sistemas de gestión de la calidad
Análisis de los requisitos de las normas ISO 9001, 14000, 18000
Normas sobre auditorias de sistemas integrados de gestión.


Conocimientos de proceso.

- Diligenciar reportes.
- Diagnosticar sistemas se gestión de calidad certificada.
- Analizar las condiciones de gestión de calidad en la organización.
- Emplear políticas sobre procesos de gestión


Criterios de evaluación.

1.Analiza factores de competencia y competitividad empresarial
2. Analiza procesos y procedimientos de acuerdo con los manuales existentes
3. Establece procedimientos para determinar indicadores de gestión
4. Interpreta procedimientos e instructivos de la empresa.
5. Realiza procedimientos según la normalización establecida


Actividad

Simularemos que realizamos auditorias en las empresas, (unas de industria y comercio, y otras de turismo) para conducirlos a aprender cómo se implementan los sistemas de gestión de calidad ISO de manera estándar para todo tipo de empresa


Paso 1. Los segmentamos en grupos de a tres personas

Paso 2. Les invitamos a crear una empresa imaginaria, asignándole a cada grupo un tipo de empresa particular de tal forma que tres grupos sean de empresas turísticas y otros tres grupos de empresas varias (deben tener un sistema de gestión de calidad)

Paso 3. Les entregamos a cada grupo una copia del documento “pasos para implementar un sistema de gestión de la calidad basados en la norma internacional ISO 9001: 2000” para leer en un tiempo máximo de 10 minutos

Paso4. Con base en documentos deben restablecer el planteamiento de su SGC inicial

Paso 5.procedemos a pasar por los grupos (a la vista de todo el salón) para auditarlos acerca del SGC que han decidido implementar en sus procesos sumado a desarrollar una idea clara sobre qué es y cómo se aplica un buen programa de seguridad en los hoteles revisando listas de chequeo.